Tordos à caçador

Ingredientes:

• 12 Tordos previamente arranjados
• 3 Cebolas
• 6 Dentes de alho
• 1.5 dl de azeite
• Sal q.b.
• Água q.b.
• 800 gr de arroz carolino

Confecção:

Coloca se o tacho ao lume com azeite, cebola e alhos picados e deixa-se alourar.

Junta-se  água qb  e coze-se o arroz. Simultaneamente numa frigideira com um pouco de azeite, fritam-se os tordos que já estão cortados aos bocados e temperados com sal.

Quando fritos juntam-se ao arroz, mexe-se e deixa-se apurar em lume brando.

Acompanhe com uma salada de alface temperada com sal fino, azeite e vinagre.

Codornizes no forno com batatas

Receita para 4 Pessoas

Para fazer o molho é necessário  

1 cabeça de alho

1 frasco pequeno de polpa de pimentão

Louro

Salsa alguns raminhos

1 limão

25cl de azeite

Metade de uma cerveja

Sal e pimenta q.b.

Piripiri (Coloque uma malagueta)

Para fazer o molho basta colocar todos os ingredientes numa misturadora e pique até ficar em pasta.

Ingredientes

8 codornizes

1,2 kg batatas

1 copo de vinho branco

Preparação

Depois de lavar e limpar as codornizes coloque as num tabuleiro e unte as com o molho, deixe marinar durante 1 hora. Corte as batatas em quadrados depois de descascadas  e junte 2 a 3 colheres de sopa do molho, e envolva bem.  No tabuleiro junte as batatas e acrescente o vinho branco. Leve ao forno durante 30/40 minutos a 180º.

Sugestão

Acompanhe com salada de alface e uma garrafa de Vila das Gamas Antão Vaz (Passo a publicidade)